PATATAS A LA IMPORTANCIA

INGREDIENTES

1 KG. de patatas pequeñas
3 huevos
3 dientes de ajo
agua
harina
2 pastillas de caldo de carne
sal, aceite, cebolla y colorante alimentario

PREPARACIÓN

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas, pasarlas por harina y huevo batido y freír en aceite templado, sin dejarlas que se hagan del todo.

Poner en una cazuela y reservar.

Picar la cebolla y el ajo  y rehogarlos, añadir la harina y seguir removiendo hasta que se dore y no tenga grumos.  Añadir el agua, el caldo, el colorante y la sal sin dejar de remover

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Se añade a la cazuela de las patatas hasta que cubran y dejar cocer a fuego lento hasta que se terminen de hacer.

Servir en plato hondo cubiertas con la salsa.