(para 6 personas)
1 kg. de bonito, cortado a trocitos
1 kg. de patatas
3 ó 4 imientos verdes
2 pimientos rojos
2 cebollas
4 dientes de ajo
aceite, sal,
tomate
PREPARACIÓN
En una cazuela pochar la cebolla, el ajo, el tomate y los pimientos bien picaditos. Añadir el bonito limpio y cortado a cuadraditos, rehogar y reservar
Los despojos cocerlos en agua.
Al agua de la cocción se añaden, la sal, el colorante y las patatas troceadas. Cuando las patatas estén echas, añadir a la cazuela donde está el bonito, dejar que rompa a hervir y apagar el fuego dejando que se termine de hacer el bonito
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